Receptes amb calçots

Receptes amb calçots

Like
214
0
dimarts, 10 abril 2018
Estil de vida

Aquestes són les receptes de la revista RDT de gener-febrer, de la mà de Xènia Buixó, que compten amb els calçots com a element principal.

Text i fotografies de Xènia Buxó

El calçot: No fa falta anar a una calçotada per menjar calçots! Així que aprofitant que n’és època i que són boníssims, avui us deixo un parell de receptes que podreu fer a casa en un no res i que queden d’allò més bones!

 

 

 

Receptes amb calçots


Truita de calçots amb torrada

Ingredients per a 4 persones:
5 calçots, 4 ous, 2 torrades, oli d’oliva, sal.

Preparació:
Netegem i tallem els calçots a rodanxes.
Sofregim els calçots lentament amb 2 cs d’oli i un polsim de sal (10 minuts).
Batem els ous, i hi incorporem els calçots cuits.
Fem la truita amb una paella ben calenta i mentrestant fem les torrades.

 

 

 

 


Calçots escalivats amb pollastre i romesco

Ingredients per a 4 persones:
1 manat de calçots, 2 cuixes pollastre, salsa romesco, oli d´oliva, sal.

Preparació:
Preescalfem el forn a 180º. Netegem els calçots, els amanim amb sal i oli i els emboliquem amb paper d’alumini.
Salpebrem el pollastre, i el col·loquem en una safata de forn.
Quan el forn ja estigui a la temperatura adequada, hi posem els calçots en una safata, i el pollastre. Traiem els calçots passats 10 minuts i els mantenim sense obrir fins que
tinguem el pollastre llest, entre 15-20 minuts més. Ho servim amb la salsa romesco.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *